malena
Registrujte se i budite dio nas Very Happy


Grešiti je ljudski, ali je osećaj božanski
 
PrijemPrijem  PortalPortal  KalendarKalendar  GalerijaGalerija  TražiTraži  Registruj seRegistruj se  PristupiPristupi  
Traži
 
 

Rezultati od :
 
Rechercher Napredna potraga
Ključne reči
Zadnje teme
»  sadnja sjemena
Sre Mar 06, 2013 6:01 pm od renci1

» Pokretne slike
Pon Nov 12, 2012 5:46 pm od MeLLče

» RADOVI NA STAKLU-----vitraž
Pon Okt 29, 2012 10:52 am od Admin

» Akalifa hispida (acalypha hispida)
Pet Okt 19, 2012 5:11 pm od Admin

» Orhideja----
Pon Sep 17, 2012 10:07 pm od hestija

» Štitaste uši---Coccoidea
Pon Sep 17, 2012 9:58 pm od hestija

» BOLJE DA TE NIKAD NISAM SREO-LA--Nemoguca ljubav
Pon Sep 17, 2012 9:51 pm od hestija

» Zaljubljeno tijelo
Pon Sep 17, 2012 9:34 pm od hestija

» Kako praštaju horoskopski znaci
Čet Sep 06, 2012 6:08 pm od Admin

Decembar 2017
PonUtoSreČetPetSubNed
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
KalendarKalendar
Affiliates
free forum


Delite | 
 

 KOTLIĆ.......mmm

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
grom

avatar

Broj poruka : 142
Datum upisa : 24.01.2012

PočaljiNaslov: KOTLIĆ.......mmm   Uto Jan 31, 2012 1:52 pm

Sremski kotlić
Potrebno je:

1 kg svinjskog mesa od buta
0,5 kg goveđeg mesa
1,5 kg crnog luka
2 šargarepe
3 veća krompira
1 pastrnjak
5 dl ulja
2 kašike brašna
tucana paprika
biber
so

Priprema:

Poželjno je pripremati u kotliću na otvorenom plamenu ali ne gubi na kvalitetu ni ako se priprema u kuhinji.

Crni luk sitno iseckati i pržiti na celoj količini ulja dok ne postane staklast, zatim šargarepu i pastrnjak izrendati i dodati, sve pržiti 5 minuta pa zatim dodati meso i vode toliko da se meso prelije.

Kada je meso omekšalo dodati krompir iseckan na sitne kockice, so i biber po ukusu.

Brašno prprziti na ulju dodati papriku i tako pripremiti zapršku.


Poslednji izmenio grom dana Uto Jan 31, 2012 2:34 pm, izmenjeno ukupno 1 puta
Nazad na vrh Ići dole
grom

avatar

Broj poruka : 142
Datum upisa : 24.01.2012

PočaljiNaslov: Re: KOTLIĆ.......mmm   Uto Jan 31, 2012 1:58 pm

DUNAVSKI KOTLIC


3 kg ribe ( soma, kecige, šarana, mrene )
1 dcl ulja
60 dag luka
2 lovorova lista
2 suhe crvene paprike
1 žlica crvene paprike
2 žlice pirea od rajcice
sol
papar u zrnu
ocat

Kako pripremiti :
u kotlicu ili loncu popržiti na ulju na sitno nasjecka luk. doliti vode i dodati suhu tucanu papriku, lovorov list i papar u zrnu, pa malo prokuhati. zatim dodati crvenu papriku, pire od rajcice, sol, ocišcenu ribu narezanu na vece komade i kuhati dok omekša. pred kraj zakiseliti s malo octa, a za vrijeme kuhanja corbu ne miješati, nego samo lagano protresti. svi se sastojci ubace u kotlic, koji se stavi iznad vatre, pa dok polako krcka doraduje se okus dodavanjem zacina i kotlic se povremeno protrese. kaže se da je jelo u kotlicu gotovo kada kod potresanja kosti pomalo šuškaju. u mnogim slavonskim jelima zadržana je prastara tradicija nomadskih plemena, a takvo je pripremanje jela u kotlicu.
Nazad na vrh Ići dole
 
KOTLIĆ.......mmm
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
malena :: GASTRONOMIJA-
Skoči na: